PRODOTTO E CONFEZIONATO DA SALUMIFICIO LA ROCCA DI Castell'arquato (PC)
TRANCIO DI COPPA SOTTOVUOTO. IL PESO DELLA COPPA SOTTOVUOTO POTREBBE VARIARE DI +/- 50/100GRAMMI ESSENDO UN PRODOTTO CONFEZIONATO MANUALMENTE ED ARTIGIANALE.
Coppa Piacentina DOP , prodotta artigianalmente e disponibile in confezione da 0,9kg (pezzo intero sottovuoto). Un prodotto autentico e genuino tipico della zona del piacentino, questa coppa si caratterizza per la sua dolcezza, che richiede una percentuale di sale limitata e l'uso sapiente delle spezie che non devono sovrastare il profumo del salume stagionato.
Questa coppa Piacentina DOP è prodotta con carne proveniente dal collo di maiali allevati in Emilia Romagna e Lombardia con i metodi previsti per il suino pesante padano. Viene poi lasciata stagionare per un minimo di 6 mesi.
Ingredienti:
Coppa di suino, sale, spezie, conservanti: potassio nitrato E252, sodio nitrito E2501
Valori nutrizionali
Valore energetico: 385kcal e 1598kJ
Proteine: 27,5g
Grassi: 30,5g
di cui acidi grassi saturi: 11,5g
Carboidrati: 0,0g
di cui zuccheri: 0,0g
Sale: 5,5g
Consigli di utilizzo
Modalità di conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, riporre in frigorifero protetta da una pellicola se tagliata. Se particolarmente stagionata, per facilitare la rimozione della pelle, si consiglia di avvolgerla per alcune ore in un panno imbevuto d’acqua (gli intenditori bagnano leggermente il tessuto nel vino bianco). Dopo di che si procede a spelare completamente il prodotto che si sarà leggermente ammorbidito. Se confezionata sottovuoto è indicato toglierla dal frigorifero e aprirla un’ora prima di procedere al taglio, per esaltarne aroma e profumo
Come utilizzare il prodotto
Questa coppa va tagliata in fette sottili e poi servita con fragrante pane bianco, magari insieme ad un buon bicchiere di vino bianco dei colli piacentini o da un vino spumante.
Articolo selezionato
COPPA PIACENTINA DOP
Prezzo Tot.
23,00 EUR
I prezzi sono espressi in EUR iva inclusa
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